国際的ホテルチェーン「ヒルトン東京」が上田市で「風さやか」を田植え！　

　国際的ホテルチェーンのヒルトン東京（東京都新宿区）は、料理に長野県オリジナル米「風さやか」を使用しながら、上田市で「稲作体験」を続けている。
　３日に上田市長瀬の水田に25人が訪れ「田植えを体験」し、地域の食材による「バーベキュー昼食」で、交流も楽しんだ。

　ヒルトン東京の稲作体験は、上田市の北澤商会とのつながりが契機で２０１７年から始まった。
　コロナ禍で来られない年もあったが、今回で田植えは７回目。

　ヒルトン東京はＪＡ信州うえだから「風さやか」を購入、年々増加しており令和６年度は５９７０㎏、約６トンになったという。
　都市農村交流、農産物の流通拡大、上田の農産物ＰＲなどに役立っている。

　田植えの参加者はホテル内から集まった希望者で、小雨の天候でも笑顔が絶えない。
　田植えを行う水田を管理している小相澤隆幸・上田市副市長らが出迎え「皆さんのご縁からヒルトンライスプロジェクトになっている。田植えを通して農業の大変さ、楽しさを感じてもらい、お客さんに伝えてもらえれば、農家の張り合いになる」とあいさつ。

　体験や昼食のために、北澤商会、大桂商店、信州上田奏龍の会、ＪＡ信州うえだ、上田市が協力。

　田植えは飯島正行さんが「苗の束から４、５本取って、長い苗なので、なるべく深く植えて」などと指導。参加者は素足で水田に入り、ていねいに苗を植えていた。

　ヒルトン東京の日本料理「十二颯」の青柳源太料理長は「十二颯は和食と鉄板と寿司が一つになったレストランで、全てで風さやかを１００％使用している。この米を通してチームビルディングも考えている。風さやかは、冷めてもおいしく、味もあり、お客さんにも米作りの体験を含めて伝えている」と話していた。米価格高騰でもＪＡ信州うえだからの安定供給で助かっているという。

　ＪＡ信州うえだの吉池卓司常務も駆けつけ、セミドライのリンゴを参加者にプレゼント。
　昼食は肉や野菜のバーベキュー、「風さやか」のご飯などで盛り上がった。