上田市長瀬の信州銘醸が「全国新酒鑑評会」で金賞受賞！　☆「秀峰喜久盛　大吟醸」　

　

　上田市長瀬の信州銘醸＝滝澤恭次社長＝は、このほど行われた「令和７酒造年度・全国新酒鑑評会」で「秀峰喜久盛　大吟醸」が金賞を受賞した。
　受賞酒の発売開始を前に、上田市役所で斉藤達也市長に受賞報告を行った。

　全国新酒鑑評会は、酒類総合研究所と日本酒造組合中央会により、全国規模で開催される１９１１年から続く清酒の鑑評会。
　今回は７９３点が出品。
　４月に予審、５月に決審を行った。
　優秀な入賞酒は４１１点、特に優秀な金賞酒は２１７点だった。
　上田地域の酒蔵では信州銘醸のみが金賞を受賞した。
　同社は過去に「連続８回金賞受賞」する大記録を持つが、今回は２０１９年以来の受賞となった。

　「秀峰喜久盛」は、酒米は山田錦で、精米歩合35％、アルコールは16度。
　香りが高く、コクがあるタイプ。
　生産量は限定的で４合瓶で約２００本。

　市役所には、滝澤社長と杜氏の工藤有通専務が訪れた。

　滝澤社長は「技術力を認めてもらい感謝している。上田市の原料が素晴らしく、私たちの技術だけではないと思っている。上田市の良さが広く全国、世界に伝わればと思う」。

　工藤専務は「久しぶりの受賞でうれしい。一番苦労しているのはこうじづくり。前年より、種こうじや発酵温度を更に低くするなど変更した。継続して安定的な酒造りをしたい」とそれぞれ話していた。

　斉藤市長は「歴史のある鑑評会で金賞受賞され、上田市としても大変喜ばしいこと。昨今は米の高騰、酒米の確保で大変だと思うが、日々酒造りに技術研さんに努められ敬意を表したい」と話していた。