長野県が「発酵レシピコンテスト２０２３」の募集中！ ★９月15日まで

　長野県は「発酵レシピコンテスト２０２３」の募集を、９月15日まで行っている。

　長野県を代表する「発酵食品」や「加工食品」を使い、手軽に調理できるレシピ。
　応募資格は県内在住者でプロ、アマ問わない。
　

　募集部門は「かんたんおかず部門」「かんたんスイーツ部門」の２部門。

★レシピの条件として
　発酵食品の第１群「味噌、醤油、甘酒、チーズ、日本酒、ワイン、酢、納豆、ヨーグルト、しょうゆ豆、漬物（発酵過程があるもの）、麹」。
　第２群の加工食品「そば、トマト加工食品、凍み豆腐、漬物（発酵過程を含まないもの）、きのこ加工食品、寒天、豆腐、乾燥食品、ジャム類、ジビエ加工食品、昆虫加工食品、果実シロップ漬け、野菜飲料、おやき、果実飲料、特産品の袋や瓶や缶詰食品、栗加工品、川魚加工品、七味唐辛子」
　ーを、それぞれ１品以上使う。

　表彰は最優秀賞各部門１人、優秀賞各部門１人。
　審査会・表彰式は11月11日。

　応募方法は、専用のＷＥＢフォームから。
　「発酵レシピコンテスト２０２３」で検索できる。
　https://www.pref.nagano.lg.jp/jizake/happyou/20230714press.html