青木村の㈱道の駅あおきなどが開発した「はちみつ梅みそドレッシング」が発売開始！ ★道の駅あおき農産物直売所など。

　

　青木村の㈱道の駅あおき(若林崇弘社長)などが開発した「はちみつ梅みそドレッシング」が、道の駅あおき農産物直売所などで販売を開始した。

　村特産の梅漬け「みかえり漬」を使ったビーフカレーに続く第２弾。
　松本市の㈱井上と㈱丸正醸造と共同開発した。

　みかえり漬と信州産大豆を使った米のみそをベースに「はちみつ」を加えている。

　このドレッシングは梅の酸味とみそのコクに特徴があってみそに近い味。
　野菜サラダのほか、冷や奴、刺身、唐揚げなどにも使えるという。

　若林社長は「梅の生産が好調で収穫が増えていることからみかえり漬以外の新商品の開発を進めている。観光客のお土産品としても需要があると思う。次は第３弾の開発も検討していきたい」と期待を込める。

　ドレッシングは、１５０ミリリットル入りで税込、５００円。
　井上の２店舗などでも販売している。
　(電話)０２６８・49・０３３３