上田市の東山ワイン研究所合同会社「ヴェレゾン－ノート」が「ＶＲルーム兼試飲ルーム」を完成させる！

　上田市富士山の東山ワイン研究所合同会社「Ｖｅｒａｉｓｏｎ－ｎｏｔｅ（ヴェレゾン－ノート）」は、このほど訪問客を迎え入れるための「ＶＲルーム兼試飲ルーム」を完成させた。
　完成報告を、上田市役所で土屋陽一市長に行った。
　同社は東山に昨年、上田市内で２カ所目のワイナリーを開設している。
　
　ヴェレゾン－ノートは代表社員の中川裕次さん、執行役員の櫻山記子さんが経営。
　ヴェレゾンは、ブドウの果粒が熟成途中で緑から紫に変化する時期を意味する。
　ノートは、音符。
　２０１４年に東山と前山でブドウ畑をつくり始めた。
　２０１８年から生田の畑が加わり、自前のワイナリーができるまでは委託醸造してワインを販売していた。

　栽培ブドウは欧州系の「カベルネ・ソーヴィニョン」や「ネッビオーロ」など。
　ネッビオーロは、イタリアワインの王とされる「バローロ」に使われる品種。
日本では栽培が難しいとされ、栽培者が少ないが果敢に挑戦している。

　栽培では、化学的なものを基本的に使用しない方法で行い、畑は次第に増えて現在２・８ヘクタールに。
　醸造するワインは、ネッビオーロとカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドした「エクスペリエンス」。
　カベルネ・ソーヴィニョンを白仕立てにしたブラッシュワイン「ピンクレディ」などさまざま。
　シードルも醸造。
　人気のため、ネット販売は完売がほとんど。
　「個性的でエレガントな芯の強さがあるワイン」を目指している。

　自前で醸造できるワイナリーを昨年９月に完成させ「初醸造記念セット」を販売。
　今年５月に「ＶＲルーム兼試飲ルーム」が完成した。

　完成報告には中川さん、櫻山さんが訪れ「皆さんに支援いただきワイナリーを造ることができ、初醸造で３０００本、シールドを含めると４０００本ほどつくった。当初はできなかったＶＲルームと試飲ルームが完成させ、ワインの発信基地にしてがんばりたい。地元の皆さんに親しんでもらえるようにしたい」とあいさつ。

　土屋市長は「おめでとうございます。２人の夢が形になり、進んで行くと思う。多くの人が訪れるようになり、行政としてもこれからもサポートしたい」と語った。

　ＶＲ画像は、同市の「原製作所」の協力で作成。
　専用のゴーグルを使って実際に畑にいるような感覚で見ることができ、四季も感じられる。
　３Ｄ画像はヴェレゾン－ノートのホームページでも見ることができる。
　今後は気軽に参加できる「ワイン会」なども企画する予定。

　ワイナリー見学などは事前連絡が必要。
　問い合わせ(電話)０８０・４１８６・７６００