小諸市の米生産者、清水博人さんが生産「長野県産プレミアムお米こしひかり（無洗米）」が入賞品に！ ☆食の品評会「料理王国１００選２０２５」

　小諸市の米生産者、清水博人さんの生産した「長野県産プレミアムお米こしひかり（無洗米）」が、食の品評会「料理王国１００選２０２５」の入賞品に選ばれた。
　清水さんの入賞は３年連続３回目。

　この品評会は、雑誌「料理王国」主催で、今年15周年を迎えた。
　審査は、一流料理人、食品バイヤー、専門家ら食のプロが行う。
　部門は生鮮食品や加工食品などがあり、審査項目は味や香りに加え、形状デザイン、コンセプト、社会的意義など多岐に渡る。

　清水さんは東京で働いていたが、ふるさとの小諸にUターンして農家に転身。屋号は「Toe’s Company（トーズカンパニー）」。

　大里や三岡地区に田んぼがあり、コシヒカリやミルキークイーンなどを生産。
　化学肥料や添加物の不使用、自然由来の肥料使用、微生物を活用した栽培などこだわりをもって取り組んでいる。

　今年の入賞品となったこしひかりは、うまみや香り、甘みや食感の良さ、栽培のこだわりなどが評価された。
　なお過去の同品評会入選品は、昨年は「長野県産プレミアムお米いのちの壱（無洗米）」。
一昨年は「長野県産プレミアムお米ミルキークイーン無洗米」。

　このほど、清水さんが市役所を表敬訪問。
　試食のおにぎりを用意し、小泉俊博市長と懇談した。

　清水さんは「食を通じて小諸の魅力を全国、世界にＰＲすることを目標に頑張りたい。小諸が大好きなので、恩返しになれば」と話していた。