上田市が「第二学校給食センター」で「食育ツアー」を行う！ ☆今年１月から稼働

　上田市が今年１月から稼働した同市古里の「第二学校給食センター」で「食育ツアー」を行った。

　市内の小学校に通学している児童の保護者20人が参加。センターの見学、施設紹介、ベジチェック体験、食育講座、給食の試食などで学校給食への理解を深めた。

　同センターは鉄骨造り２階建て、延べ床面積は３３９２㎡。下処理室・検収室、調理室、和え物室、焼物・揚物・蒸物室、アレルギー調理室、洗浄室、コンテナ室、会議室などを配置する。

☆調理する給食数は
　「Ａコース(旧市内７小学校)」が２９３５食。
　「Ｂコース(同８小学校)」が３０９３食。
　合計６０２８食。
　給食の内容は主食がご飯週３回、パンとめんが各週１回。
　牛乳は毎食１本、おかずは３～４品。

　給食は「地域で生産された食材」「季節の食材」「行事食、郷土食」を取り入れ「無添加食品」を使用。
　「食材を包丁で切る」などの”こだわり”があるという。