上田市長瀬の「シャトー・メルシャン椀子（まりこ）ワイナリー」が「今季のワインの仕込み」を始める！　☆８月末に

　上田市長瀬のシャトー・メルシャン椀子（まりこ）ワイナリーは８月末に「今季のワインの仕込み」を始めた。

　神事で作業の安全と高品質なワインの仕上がりを祈願し、敷地内のヴィンヤードで収穫した赤ワイン用の品種「ピノ・ノワール」２８００㎏を仕込み台に投入した。
　この日仕込んだワインは２０２８年発売を予定する。

　ワイナリー長の岡村敦さん（42）は「今年は高温が続いているので生育が早く、病気も少ない。質、量ともに期待できる」と胸を張る。

　気候変動の影響で近年は仕込み開始時期が早くなっているといい、岡村さんは「ブドウの収穫時期の見極めが難しくなっている。朝晩の寒暖差がいいブドウを作るので、特に夜の温度が高くなるのは好ましくない」と話す。

　同ワイナリーでは約30haのヴィンヤードで８種類のブドウを栽培しており、10月中旬まで収穫と仕込み作業を続け、今シーズンは95トンの収穫を見込む。