上田市下武石の「手打ちらーめんかじかや」が「信州韓国屋韓流美味だれまぜそば」を期間限定で販売！ ☆「岩手県大船渡市の山林火災復興を支援する」チャリティーメニュー　☆８月１５日まで　

　　上田市下武石の「手打ちらーめんかじかや」は８月15日まで、岩手県大船渡市の山林火災復興を支援するチャリティーメニュー「信州韓国屋韓流美味だれまぜそば」を期間限定で販売している。
　キムチ製造などを手掛けるキムフーズ（上田市）とコラボ企画。

　上田ご当地グルメ「美味だれ焼き鳥」のたれで味わうまぜそばで、今回新たにレシピを開発。
　同店特製の、美味だれ、ネギキムチ、手打ち麺が柱となる。
　加えて、コロコロチャーシュー、ワカメ、水菜、メンマ、もやしといった具材が入りボリュームたっぷり。

　食べ方は、たれをかける、たれをチャーシューにつける、たれと具材をまぜるなど複数あり、２度、３度と楽しめるようにした。
　さらにトッピング注文で、キムフーズのキムチを加えると旨みと辛さが広がる。

　同店店主の児玉篤人さんによると、美味だれとキムチを合わせるのが難しく、試行錯誤してレシピを完成させたという。
　その中で考案したネギキムチはインパクトが強く「本物のキムチ」にこだわるキムフーズも納得の仕上がり。
　
　美味だれは、ニンニクの香りを抑え、信州リンゴの甘みを加えることで、キムチとの調和と図った。また、ベースの味付けは、子どもでも食べやすいように辛くしすぎないように配慮した。

　チャリティーメニューとして販売し、１食あたり１００円を大船渡の山林火災復興のために寄付する。

　児玉さんは「キムフーズさんも熱心に協力してくれたため、企画が進んだ。武石でも山林火災が発生したこともあり、火災への支援の必要性を感じ、寄付を考えた」と話している。

　同メニューは税込み１１００円、キムチトッピング１００円。
　平日15食、土日祝日20食限定。
　同店住所は下武石１８３４―２
　(電話)０２６８・85・３３２２