農畜産物や酒類の生産者と飲食・宿泊事業者をつなぐ「ストーリーを学ぶ　生産者ツアー」を東御市で初めて行う！ ★上小地域観光戦略会議の上田地域食材活用分科会

　上小地域観光戦略会議(座長・上田地域振興局長)の上田地域食材活用分科会はこのほど、農畜産物や酒類の生産者と飲食・宿泊事業者をつなぐ「ストーリーを学ぶ　生産者ツアー」を初めて行った。
　東御市内の生産現場を巡り、湯楽里館ワイン＆ビアミュージアムで生産者のプレゼンテーションも行った。

　「上田地域の食を生かした観光地域づくりを推進するため」のツアーで、上田地域の飲食などに関わる16人が参加。

　生産現場の視察は、ワインのアルカンヴィーニュ、信州牛の(有)小田切牧場、西洋野菜などのアグロノームの農園、生ハム工房「Ｊａｍｏｍｎ８ｅｈａｒａ」ハモンヤエハラを訪問。

　開設して10年のアルカンヴィーニュ（日本ワイン農業研究所(株)、代表・玉村豊男さん）では、醸造責任者の小西超さんらが農場やワイン醸造の現場を案内、試飲によるワインの解説も行った。

★参加者が聞いた解説は
　・ワイナリーから一望できる標高の高いブドウ畑での栽培の特徴。
　・樽とステンレスタンクでの醸造の違い。
　・瓶内発酵させるスパークリングワインの製造の解説

　また、販売しているブランやルージュなどを試飲した。

　小西さんは「地元の事業者の皆さんが個別に来られることはこれまであったが、今回のようなツアーは初めて。このような企画がないと来られない事業者もいると思うので、大変良い。地元のワインを知ってもらい、提供していただければありがたい」と話していた。

　ワイン＆ビアミュージアムでは、信州太郎ぽーくのピー・オア・ケイ(株)、アグロノーム、シャトー・メルシャン椀子ワイナリー、上田市で２番目のワイナリーのヴェレゾンノート、はすみふぁーむ＆ワイナリー、沓掛酒造(株)、ビールの(株)信州東御市振興公社、青木村でビールのＮｏｂａｒａ　Ｈｏｍｅｓｔｅａｄ　Ｂｒｅｗｅｒｙの８事業者が、生産の方法から販売している品をＰＲ。
　試食や試飲で味なども確かめながら、名刺交換や具体的な販売・配送の話しも行い、盛り上がっていた。

　飲食関係の参加者は「地元の食材を使用しているため、新たに生産者とのつながりをつくりたかった。このような機会があればまた参加したい」。

　食品関係の参加者は「若手の料理人が参加すると地元食材の勉強になるので良いと思う」など今回の企画の継続を望む声があった。