上田商工会議所女性会が「第８回 わいわいセミナー&スイーツサロン」を開く！ ★次回は18日★要予約

　上田商工会議所女性会は「第８回わいわいセミナー&スイーツサロン」を、上田市海野町の「まちなかキャンパスうえだ」で開いた。
　15人参加。

　上田市内の事業所に所属する女性限定のセミナー。
　今回は同市富士山の「エミールキッチン」主宰、栄養士の古田絵美さん（43）が「夏野菜がたっぷり食べられる常備菜」を講演した。
　「夏野菜は、ビタミンCやビタミンE、カリウムを含み、生で食べることができる。体を冷やすので食べ過ぎには注意」など夏野菜の特徴を説明。

　常備菜としてキャベツやキュウリ、ズッキーニ、ナスを使った料理を紹介。
　参加者は古田さんが予め作ってきた常備菜を試食しながら話を聞いた。
　また、常備菜を長持ちさせるには「温かいおかずは完全に冷ます｡再加熱をして日持ちを良くする。味を濃いめに酸味を効かせ、水分を抜く」などコツを話した。

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　次回は18日午後３時から「まちなかキャンパスうえだ」で開く。
　講師は岡田フォトオフィスの岡田康子さん。
　★要予約。
　詳細は(電話)０２６８・22・４５００（上田商工会議所）。