今年も「信濃雪中そば」を提供！ ★長和町の「信州立岩和紙の里」◆4月中旬ごろまで。

　長和町の㈱マウント長和（小林和夫社長）が運営する同町古町の信州立岩和紙の里は、今年も「信濃雪中そば」を提供している。

　同社は、１月５日、標高１３００ｍ地点にある「殻つきのそばの実（玄そば）」を、ブランシュたかやまスキーリゾート付近の雪の中に埋めた。
　今年は約４００㎏を埋め、２カ月間熟成させ掘り出した。
　そばの実は雪の中で、凍結から身を守ろうと、実の成分の糖度をあげるため甘さが増すといわれている。

　井出春之支配人は「今年は雪が多く、例年より甘みが強くおいしい。４月中旬ころまで提供できるので是非、召し上がってもらいたい」と話している。

　(電話)０２６８・68・３８７４
　営業時間は、午前11時から午後３時半まで。
　定休日は、月曜日。※月曜祝日の場合は翌日が休み