上田市の北保育園の組園児が「調理実習」を行う！ ★”自ら栽培した夏野菜”を使った「カレー」 ★”地元産米粉”を使ったナン

　上田市立北保育園の年長組園児は”自ら栽培した夏野菜”を使ったカレーと”地元産米粉”を使ったナンの「調理実習」を行った。
　つくった料理は試食した。

　野菜は収穫したピーマン、ナス、ズッキーニを使用し、園児はこれらの野菜を包丁で細かく切った。
　米粉はボールに入れ、さらに豆腐を加えて混ぜ合わせ、米油を手に付けて生地を伸ばして焼いた。

　この取り組みは上田地産地消推進会議学校給食部会が２０２２年から始めたもの。
　今年は、市内28園に野菜苗３２０本を配布。
　一昨年と昨年は「苗の植え付け体験」だった。
　今年は視点を変えて「収穫した野菜を使用した」夏野菜カレーの「料理実習」にした。

　米粉は「米消費拡大部会」と連携し、地元産を使ったオリジナルの米粉ナンをつくり、カレーと一緒に味わう企画にした。